Нет, это не рекомендуется. Запорная арматура (задвижки, шаровые краны) предназначена для работы только в двух положениях — «полностью открыто» или «полностью закрыто».
В промежуточном положении поток рабочей среды создаёт турбулентность и кавитацию, что приводит к ускоренному износу уплотнительных поверхностей, эрозии затвора и разгерметизации. Для регулирования расхода используйте регулирующие клапаны с профилированным затвором.